ヴェルディッキオ カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スーペリオーレ ”ヴェッキエ・ヴィーニェ”
ヴェルディッキオ カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スーペリオーレ ”ヴェッキエ・ヴィーニェ”
Vecchie Vigne dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne
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熟したブドウを手摘みで収穫する。モストは冷却用タンクで静置後、16～18℃の小さなステンレスタンク内で発酵。フレッシュさと酸を残すため、マロラクティック発酵はさせない。酵母と共にセメントタンクで10ヶ月熟成。瓶内熟成約6ヶ月。
ヴィンテージ：2021
原産地呼称：Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
ボディ：フルボディ
香り：濃厚でフルーティなブーケ
推奨グラス：ボルドー
栓：コルク
容量：
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ヴェルディッキオと侮るなかれ、一発ノックアウトされます。
世代間によって評価イメージの分かれるヴェルディッキオ。その中で、トップクラスを維持し続けている品質です。極上の魚料理やお寿司にうってづけです。
料理について
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合う料理：
製造方法
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品種・スタイル
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生産地について
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カステッリ・ディ・イエージ
ヤマダ株式会社
山田久扇子